Sei

果蔬酱配吐司

原料：小番茄、坚果、柠檬汁、奶酪、吐司、牛油果、盐

做法：1.先将吐司切片，烤一下；

2.切开牛油果，去核、去皮，并切碎，做成牛油果酱；

3.将小番茄切碎备用；

4.在牛油果酱中撒入适量盐，并根据个人口味加入适量柠檬汁后搅拌均匀；

5.将牛油果酱涂在吐司上；

6.最后在吐司上撒上小番茄碎、奶酪、坚果即可。

芝麻菜火腿色拉

原料：芝麻菜、洋葱、西班牙火腿、柠檬、橄榄油、Parmigiano Reggiano芝士

做法：1.将洗净脱水的芝麻菜、洋葱丝装入容器，并挤入少许柠檬汁和橄榄油调味；

2.在调味后的芝麻菜洋葱上铺上西班牙火腿、Parmigiano Reggiano芝士即可。

美食达人点评：

相比于其他季节，夏季应该是最适合以西餐为主的时节了。黏腻炎热的季节，无需大费周章地煎炸烹煮，只需选择应季的果蔬食材，用最方便且健康的方式调味。如此一盘干净方便的色拉，可以作为女生们的夏日晚餐，轻食生活轻松开启。

美食达人点评：

鸽子肉素有解毒药之称，更有调经益气的功效。相比于传统的清炖或煲汤，如此简单快速的炒制方式不仅好味，且与时蔬配搭色彩丰富诱人。在制作这道菜时，火候的把控非常重要，为了保持鸽肉的鲜嫩多汁，快手炒制是关键哦。

炒鸽松

原料：乳鸽、海天酱油、圆椒、茭白、胡萝卜、杏鲍菇、姜、盐、胡椒、生粉、糖、料酒

做法：1.将乳鸽的两片胸切下并切丁，加入1/4茶匙的盐、胡椒，1茶匙料酒和生粉腌制10分钟；

2.将茭白、胡萝卜、杏鲍菇切丁备用；

3.在锅内加入2汤匙油后放入鸽丁，炒散，加入切好的菜丁后继续炒，并加入1茶匙的海天酱油及适量的糖、胡椒等调味；

4.将炒制完成的食材装入圆椒内即可。

香蕉黄瓜薄荷奶昔

原料：黄瓜、香蕉、酸奶、牛奶、薄荷叶、蜂蜜

做法：1.香蕉去皮切块，黄瓜去皮切块，薄荷叶冲洗干净；

2.将所有食材放入搅拌机，并根据个人口味加入适量蜂蜜，搅打均匀至顺滑后倒出即可。

美食达人点评：

在所有水果中，我最推荐牛油果入菜，尤其在夏日时节。富含叶酸、多种维生素、矿物质和不饱和脂肪的牛油果口味柔滑细腻，类似乳酪，无论是做甜食还是入菜，都非常适宜。这道牛油果焗蛋无论是作为早餐还是晚餐都非常适合，也是能快速完成的一道菜肴。

牛油果焗蛋

原料：牛油果、鸡蛋、黄油、葱、海盐、黑胡椒

做法：1.将牛油果切开，小心将核取出；

2.在去核的牛油果内加入黄油，并将鸡蛋打入牛油果核的位置；

3.将添加好食材的牛油果放入预热200℃的烤箱，烤制10分钟；

4.在烤制后的牛油果上撒上适量的葱、盐和黑胡椒调味即可。