浦东

餐桌也可以是你耀眼的秀场

曾焱冰于1974年生于北京。作为国内时尚类杂志《VOGUE服饰与美容》的高级编辑，她在时尚行业摸爬滚打了十几年。在职业生涯里，她接触最前端的时尚潮流，追踪最新的时尚资讯，出席各种时尚活动，经常飞往国外看秀、选衣服、挑大片，鲜衣怒马，好不风光。

不断变化的时尚潮流、人们猎奇猎新的口味，决定了时尚行业疯狂的工作节奏。很长一段时间，曾焱冰都不知道慢下来是什么感觉了。直到十年前的一天，好友迁入新居，邀请她赴一场暖房家宴。

朋友是设计师，先生是艺术家，去之前曾焱冰一直很好奇这对组合的家会是什么样的。房门打开后，她确实被惊到了——那是个LOFT，空间很高，但一间大屋子里除了一张白色大长餐桌，没有别的家具，空荡荡的，极简，但也极富视觉冲击力。走近餐桌，曾焱冰的眼睛都挪不动了。上面摆着配搭高雅的鲜花，朋友从国外背回来的各式餐具，餐盘、甜品盘、咖啡杯……每一样都极其精美，盛装着与之相对应的食物。这张大餐桌上所有物品的颜色、形状、大小都搭配得恰到好处。

最让她感到特别的是女主人的做饭方式。中国人嘛，习惯了去长辈家做客时，主人关在厨房忙炒菜，客人坐在客厅里等上菜。但曾焱冰的朋友常年生活在国外，烤箱用得熟练，就看着她在身旁一边烤着美食一边聊着天，就这样聊着聊着，一道道摆盘精致的菜就轻轻松松端了出来，那种感觉用现在的话说就是——从头到尾都想点赞。

曾焱冰那时已做了6年时尚媒体，常参加各种时尚party。每次晚宴上，看到那一张张布置精美的餐桌，一方面觉得这上面承载了她对美好生活的某种向往，另一方面也很清楚，晚宴不是生活常态，这些美好很难跟生活发生关联。但这次朋友家宴让她意识到，即便不是奢华高端的商务宴请，没有训练有素的服务生端茶送水，那些美食、美器也可以跟日常生活发生美好的化学反应，而且完全不“作”。从那天起，她暗暗对自己说：我要改变。

首先改变的是餐具。但买到好东西真需要花时间，这些年每次出国工作，同事们忙着买包买鞋，但曾焱冰更爱买碟买碗买摆件。这么一趟趟下来，她家有一面墙的柜子，里面摆的全是她从各地淘回的餐具。第二步就是买烤箱，上网查配方、搜菜谱，学会几道拿手菜后开始尝试摆盘“凹”造型。那段时间是曾焱冰请客最频繁的时候，那时房子也不大，她的厨艺也并非那么好，但她会用心把桌布、桌花、餐盘、摆盘都弄得好看一点。朋友就会觉得，嗯，在你家吃饭感觉很不一样，他们送来各种夸赞，让曾焱冰很受鼓舞，越发喜欢由此带来的美好感受。

后来，曾焱冰了解到餐桌造型师这个职业后，就开始系统地学习关于餐桌布置的艺术，国内的资料很少，她边看边翻译国外的资料，了解餐桌布置的历史、技巧、规矩。

用这方寸之间的美好调和爱

餐桌布置一直都是社交中的重头戏。餐具与器皿的放置、鲜花与饰品的搭配，不仅攸关用餐者的身份与品位，还能提升生活的美感和幸福感。高颜值的餐桌布置可以充分调动宾客的情绪和食欲，鲜花、蔬果、精美的小饰品和缤纷鲜活的色彩，早在美食之前就已经让双眼饱餐了一顿。经过一段时间的摸索和积累，曾焱冰已经有了自己的审美风格和偏向喜好，她将自然融入餐桌布置，当季最丰美的水果、蔬菜，即使是几片柠檬、几颗樱桃都可以。奢华美器不是必需品，一颗丰盈美好的心更重要。

有一年万圣节，下了很大的雪，曾焱冰请了朋友来家里做客。为了应景，她去花市买了挂在干枝上的小西红柿，连果带枝搁在原木桌子上，点上蜡烛，橘色的小西红柿被烛光照得透亮，再配上黑色的纸巾，那颜色搭配得极有万圣节的感觉。每年新鲜菜接连上市的春天，是曾焱冰最愿意请朋友来家里做客尝鲜的时节。关于春天的餐桌造型，她一个得意之作是2015年春天时的那次家宴。她去花市买来一整根竹子，让师傅按竹节锯成一截一截的，竹子就变成了花筒，曾焱冰在里面插上郁金香，这样一个小小的创意，让整个家春意盎然。

2016年7月，曾焱冰做了一场宴会，活动现场有个荷花池，正值盛夏，荷花绽放，她想，不如就用荷花来布置餐桌吧！荷花、莲叶、莲蓬是主角，配搭绿石竹、金丝桃、白龙胆等白绿色花材，白色的餐碟和绿色精致小碟衬托金色餐具和小器皿，像荷塘间的夏日阳光。那天的餐桌上出现了完全绽放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黄色花蕊的荷花……最让人惊奇的是把花瓣一层一层折起后的荷花，竟这么像玫瑰？荷叶也出现在了餐桌上，很多客人都惊喜地问，“哎呀，荷叶上竟然还有露珠？”

只要想把美好拉进生活，生活里唾手可得的东西也可以“玩”出精致。在曾焱冰看来，一个完美的餐桌布置并不仅仅是视觉上的冲击、一时的惊艳，更是一种思考方式，同样也是嗅觉和味觉的感官融合，甚至还有更深层次的功能——“当他们坐下时，可以以桌面上的布置为话题，以谈论餐桌上新奇的设计来打破陌生感，比如聊一聊这个洋蓟如何变成了摆放名卡的装饰，这个卷心菜怎么和花朵结合在了一起……当然，大家也可以一起直接把装饰物吃掉！”

因为喜欢请客吃饭、喜欢布置餐桌，每次家宴结束后，她都会在博客上用图文的方式记录下来，渐渐地，有人关注、询问餐桌造型的一些细节。几年下来，越来越多主张“爱生活、爱美食、爱漂亮”的人开始关注她的微博，在她的影响下开始布置自己家里的餐桌。目前，曾焱冰出版了两本有关餐桌造型的书，创办了生活美学平台“置爱”，这让她收获了很多粉丝。有次粉丝见面会，来了一位特别酷的女孩，她说，曾焱冰的书影响了她的生活，她开始学着研究餐桌布置、改变生活，去年还结婚了，现在每天都给先生做饭……曾焱冰听了异常感动，是啊，如果爱一个人，我会想和他一起吃很多顿饭，早饭，午饭，下午茶，晚饭……朝朝暮暮，点点滴滴。所以说，餐桌这方寸之间凝聚了时间种种的美好，无论是饕餮盛宴还是清粥小菜，到最后都会浓缩成甜美的记忆。

经常看到美的时光

曾焱冰最为在意的，是女儿叶子生日宴会用的餐桌。叶子两岁生日时，曾焱冰在朋友的餐厅给她办生日宴会，为她设计了独特的餐桌布置。一大清早，曾焱冰便去菜市场搬回了很多盆嫩绿的麦苗，还有各式各样的迷你多肉小盆栽。并不是要布置花园，而是要把它们摆上餐桌。由小叶子的乳名到她的样子，都让曾焱冰想到这些萌萌的嫩绿的小苗儿，把它们摆在桌子中间，再把俏丽的玛格丽特小菊花点缀其中，一簇一朵，像一个丰富多彩的桌上花园，散发着植物和花朵的清香。曾焱冰还买了好多塑胶仿真动物，恐龙、北极熊，小蜗牛……藏匿在“花园”之中，孩子们连同大人，都开心地寻找，惊喜地发现一只可爱的小猫、漂亮的小鸟或是呆萌的蜗牛。当派对结束，孩子们还可以把自己喜欢的小动物装在准备好的小竹篮里和糖果一起带走，与叶子一起分享生日的快乐。而那些可爱的迷你多肉，不仅可以放在盘子里当成装饰，还可以在花盆上用马克笔写上来宾的名字，当作餐桌的“名卡”，而且，那小小的肉肉的样子，恰恰就像婴孩娇憨的模样。

不知是从哪一时刻开始的，无论是布置餐桌，还是插花，小叶子都愿意与妈妈一起参与，也会用过家家的餐具和玩具，摆上一桌有花的晚餐或下午茶，端着小盘子，学着曾焱冰的样子，用木头叉子美滋滋地“吃点心”。有时候曾焱冰在布置餐桌，叶子坐在儿童椅里，看着妈妈忙忙碌碌地摆盘弄花，会喃喃自语地说：“妈妈弄得真漂亮！”

现在叶子五岁了，也加入到曾焱冰“凹”餐桌的队伍里。一到周五晚上，她就会问：咱们明早是不是吃丰盛美味的早餐？周末早晨，她会跟着曾焱冰一起挑桌布铺餐桌，从地上选盆花搁桌上，还会挑自己喜欢的盘子和碗。其实所谓丰盛美味的早餐不过是牛奶、麦片、鸡蛋、水果这些再平常不过的食物，但因为曾焱冰会帮她弄得漂亮一点、品种弄得丰富一点，叶子就会特别开心，有时候还会美滋滋地说“好幸福！”

这些都让曾焱冰惊讶、惊喜，又有些感动。曾焱冰想象不出她将来会是什么样子，过着什么样的生活，但看到美的东西会开心、会觉得快乐，有这样的心，想必将来的生活也会很容易感到愉快吧。

编辑/刘洋